Festa Junina com Bolo de Fubá especial

Share this:

Prepare quitutes saudáveis e saborosos

Festa junina de verdade tem várias opções de comida gostosa e saudável, como milho verde cozido, batata-doce assada, caldos e sopas. Mas na hora das sobremesas, pode ser difícil escapar do exagero no consumo de açúcar. Preparar um bolo de fubá pode ser uma opção mais saudável. Por ser feito com milho, oferece muitos benefícios para a saúde como as fibras que ajudam na sensação de saciedade e no bom funcionamento dos intestinos, além das vitaminas que auxiliam no controle do estresse e na melhora da visão.

Este prato oferece o melhor dos dois mundos: uma sobremesa feita de milho, sem o malefício do açúcar. Nesta preparação, também não há ingredientes com glúten ou laticínios. Dê preferência a ingredientes orgânicos e artesanais, para ficar ainda mais saudável e especial.

 

Bolo de Fubá

Serve 8 a 10 pessoas / Preparo: 15 a 20 minutos / Cozimento: 50 minutos / Pronto em: 1h10

Ingredientes

bolo de fubá

  • 2 xícaras de fubá fino
  • 2 ovos caipiras
  • polpa de 1 coco seco
  • 500ml de água morna
  • 1 xícara demel
  • 3 colheres de sopa de óleo de coco
  • ½ colher de bicarbonato de sódio

Modo de preparo

Pré aqueça o forno em temperatura baixa. Bata no liquidificador a água com o coco até virar um leite (cerca de 5 minutos na potência máxima). Acrescente os ovos, o mel, 2 colheres do óleo de coco e bata por mais 2 minutos para misturar.

Em uma tigela inox grande, coloque o fubá e incorpore os líquidos. Acrescente o bicarbonato e misture. Unte uma assadeira retangular de vidro pequena com a outra colher de óleo de coco e despeje a massa. Asse por cerca de 45 a 50 minutos, deixando o bolo bem úmido, mas firme.

OBS: você pode comprar o coco seco, quebrar e retirar a polpa em casa. Ou verificar se o lugar onde você compra o coco faz esse serviço para você. Muitos mercados hoje em dia vendem a polpa do coco seco já descascado, in natura ou congelado.

 

Publicado em: Personare / Personare Portugal / MdeMulher / MSN / Clube da Vida Moderna / Portal RBS

Outro Post

Receba novidades sobre meus conteúdos, cursos e serviços