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Receita de sopa de mandioquinha (batata baroa)

Receita exclusiva da Chef Priscilla Herrera do Restaurante Banana Verde – SP

Eu particularmente não gostava de mandioquinha, que na minha terra se chama batata baroa. Até que um belo dia fui jantar num dos meus restaurantes favoritos em São Paulo, de culinária vegetariana/vegana, e me deparei com essa sopa que foi um deleite servido numa panelinha de barro preparado com carinho pela Pri, que generosamente me permitiu compartilhar os segredinhos dela para vocês.

As raízes e partes das plantas que crescem embaixo ou rente a terra são ótimas opções para trazer energia estável, acalmar o corpo e mente estressados, e regular os hormônios. Juntamente com a quinoa, essa fica uma opção que sacia e ao mesmo tempo fica leve.


Receita de Óleo de Coco caseiro

Faça você mesma usando o coco seco e economize.

Durante a transmissão ao vivo do meu curso online Cozinha Prática e Saudável para o dia a dia, me perguntaram se eu conhecia a receita para fazer óleo de coco em casa. Eu estou falando aqui no blog muitas vezes sobre os benefícios desse alimento. Mas eu nunca antes havia pensado que se poderia produzir o próprio em casa a partir do coco seco.

Eis que duas alunas do curso prontamente enviaram suas receitas e compartilho aqui com vocês. Muito obrigada Isa Da Anunciação Silva e Kamila Oliveira por suas contribuições.


Porque a fome deve virar sua melhor amiga

Como ignorar a fome pode ser o maior erro na busca de perder de peso e ganhar saúde. 

Já contei em vários artigos aqui o quanto dietas restritivas não trazem resultados efetivos de perda de peso, e ainda podem prejudicar nossa saúde física. E estou o tempo todo falando do desastre para nossa autoestima que essa cultura das dietas vendidas como a solução para nosso peso e o santo graal da felicidade.

Mas depois que li um artigo do New York Times sobre o impacto do que acontece com a nossa fisiologia que governa não apenas como nos sentimos fisicamente, bem como mentalmente, ao se privar de calorias e de determinados nutrientes essenciais, como gorduras, vi o quanto é necessário chamar atenção para a loucura que estamos fazendo conosco mesmas ao nos forçarmos a seguir um regime cheio de restrições em nome da beleza. Pior ainda quando isso é disfarçado de busca pela saúde.


Receita de queijo de amêndoas

Opção sem lactose e cheia de energia

Simples de fazer, com um sabor único, e uma excelente opção para quem quer saúde e sabor sem usar laticínios.

Queijo de amêndoas

INGREDIENTES:

  • 2 xícaras (chá) de amêndoas sem casca (de molho por 8 horas)
  • 1 xícara (chá) de água
  • 1 colher (sopa) de missô
  • 2 colheres (sopa) de rejuvelac (veja receita abaixo)
  • 3 colheres (sopa) de orégano seco
  • ¼ de xícara (sopa) de cebolinha picada
  • 1 colher (chá) de sal marinho
  • 1 limão espremido
  • Pimenta-do-reino (opcional)

Rejuvelac:

  • ½ xícara de cevada em grãos
  • 2 xícaras de água

Modo de preparo Rejuvelac

Lave a cevada e coloque num pote de vidro com a água e tampe. Guarde em temperatura ambiente por 24 horas.

MODO DE PREPARO:

Bata as amêndoas, a água, o missôe o rejuvelac no liquidificador até virar uma pasta. Forre uma peneira com um pedaço de voal ou saco de fazer leite vegetal e apoie numa bacia. Jogue a pasta de amêndoa na peneira e feche o pano espremendo o queijo para retirar o excesso de líquido.
Deixe fermentar por seis a oito horas em temperatura ambiente. Quando o queijo estiver no ponto, já fermentado, misture as ervas e o sal.
Sirva com fatias de abobrinha, pão, saladas, etc. Mantenha na geladeira por dois a três dias.

Receita: Bela Gil
Imagem: theculinaryrecipes.com

3 comidinhas para uma pele linda no inverno

Esses alimentos também podem ser usados em máscaras faciais e equilibram os hormônios 

Nossa pele, principalmente do rosto, é uma das nossas principais características expostas para o mundo. Por isso causa tanta preocupação com nossa aparência e tem um grande impacto na nossa autoestima. Fazendo-se valer dessa nossa insegurança, o mercado está abarrotado de produtos que prometem milagres para nos livrar a pele com acne, ressecada, envelhecida.

Mas o que nos esquecemos é que o ponto mais fundamental para a saúde e aparência da nossa pele começa pelo que colocamos em nossa boca e como está o estado de saúde geral de nossos órgãos internos. Afinal de contas, são dos alimentos que adquirimos a matéria-prima para confeccionar as células epiteliais e nossos hormônios.

Muitas de nós não temos consciência de que, quando nos alimentamos para equilibrar nossos hormônios, automaticamente estamos tratando nossa pele, cabelos e unhas. E do quanto as substâncias químicas presentes nos produtos de beleza prejudicam o nosso equilíbrio hormonal. Por isso, aqui compartilho alguns desses alimentos que podemos usar tanto em preparações culinárias deliciosas, como para máscaras faciais de tratamento.

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  1. Morangos:
    Já venho falando dos benefícios dessa frutinha em duas receitas que postei aqui e aqui. Durante o inverno, o clima frio e seco tende a provocar espinhas e irritação. O morango possui substâncias que ajudam a evitar e tratar essas condições. Você pode consumir puro, combinado com outros ingredientes da lista, ou ainda fazer uma máscara facial hidratante com mel.
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  2. Aveia:
    Se considerarmos apenas as fibras presentes na aveia, já temos aí uma pista dos benefícios para a pele e hormônios desse grão, já que elas tem papel fundamental na desintoxicação do organismo e no equilíbrio hormonal. Mas ela também é rica em minerais fundamentais para a firmeza e elasticidade da pele, que ficam comprometidas pelo clima seco, que também exarceba os sinais de envelhecimento precoce. Além de ser um alimento ideal para se consumir no inverno e na fase pré e menstrual, misture meia xícara de aveia em flocos cozida em água com uma colher de sopa de óleo de amêndoas e aplique por 10 minutos no rosto para maior hidratação, retirando com água morna.
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  3. Nozes:
    Clima frio e seco pede mais gordura, e as nozes oferecem o tipo de gordura ideal para proteger a pele das intempéries, evitar a TPM e para harmonizar os hormônios. Além de serem ricas em gorduras anti-inflamatórias, o que contribui para balancear o humor e os níveis de insulina do sangue – fator principal para equilibrar os hormônios sexuais e consequentemente a acne, as nozes trazem vitalidade para a pele, que fica mais comprometida durante o inverno. Além de ser uma combinação deliciosa em um mingau de aveia com morangos, com duas nozes trituradas em um pilão, faça uma máscara facial com sumo de meio limão siciliano e uma colher de chá de mel. Aplique por 15 minutos, depois esfolie por 3, e retire tudo com água morna (Cuidado com a exposição ao sol após usar o limão. Enxague muito bem.).
Imagens: homemademasks.net

“Aos 36, descobri que estava velha.”

Hoje, dou a palavra para a talentosa Débora Rubin, escritora, autora e editora de diversos livros, incluindo o “Eu só queria ser uma mulher normal“, e madrinha do Movimento Ame-se por Inteiro junto comigo e várias outras mulheres incríveis.

Neste texto, ela compartilha uma angústia muito comum entre nós: as mudanças do nosso corpo pela idade e pelo peso, o impacto da visão do outro sobre nosso corpo em nossa autoestima, e os questionamentos que nascem dessa angústia.


O que o Outubro Rosa não nos ensina

O que TPM, alimentação e maquiagem tem a ver com câncer de mama.

Estamos em pleno Outubro Rosa, e só se fala da importância dos exames, dos tratamentos disponíveis, e muitas histórias lindas de superação de uma das doenças mais assustadoras que encaramos na atualidade. Mas eu não vim falar sobre a doença, nem sobre exame, nem sobre tratamento, nem sobre cura, nem sobre prevenção.

Vim falar sobre quantas de nós ainda não sabem o que há em comum entre TPM, alimentação, e maquiagem, e o aumento de risco de câncer de mama e do sistema reprodutor (e de outros tipos também). E sobre como o nosso corpo vai nos dando sinais ao longo do tempo que podem nos ajudar a evitar esta doença e tantas outras.


Receita de Polenta com Molho Vermelho de Cogumelos

Essa é uma refeição completa que sacia: a polenta fornece energia e fibras, enquanto os cogumelos fornecem proteínas, e os vegetais mais vitaminas e minerais.

Além disso, os cogumelos são um ingrediente-chave quando falamos de aumentar nossa imunidade e nossa energia vital. E também são muito fáceis de preparar, saborosos, versáteis, e leves.


Você já fez uma declaração de amor a si mesma hoje?

Como amor próprio passa pela boca e pelo útero.

Amar a si mesma, do jeitinho que a gente é, sem tirar nem por nenhuma qualidade ou defeito físico ou de personalidade, nem nenhum acontecimento da nossa história, é uma tarefa de uma vida inteira. A gente muda o tempo inteiro, inclusive de opinião, sobre quem somos e que valor temos.

Sempre achei que eu tinha que ser melhor do que eu era, o que é um jeito meu de ser, misturado com minha cultura familiar, misturado com o que os outros diziam que é o certo. No mundo corporativo, essa características foram reforçadas ainda mais, com as intermináveis matrizes de pontos fortes e pontos “a melhorar” (um nome mais bonitinho para “você é ruim nisso, e tem que dar conta do recado, senão contratamos alguém que tem isso melhor que você no mercado”), e a avaliações de desempenho cada vez mais focadas no que eu não entregava (mesmo que eu tivesse entregado outras 532 muito bem, eram aquelas 4 ou 5 coisas que viravam o centro da conversa).


Novo Sistema Ame-se por Inteiro

Para você que tem fome de amor próprio.

Agora é oficial: meu novo Sistema Ame-se por Inteiro acabou de ser lançado no meu evento virtual gratuito na última sexta-feira, dia 29. Nele, estou colocando os meus cinco anos de experiência com coach de saúde, como também toda a minha experiência pessoal e profissional que acumulei durante grande parte da minha vida, junto com todo conhecimento compartilhados por meus mentores, professores e apoiadores, a serviço da sua felicidade.


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